Торт «Журавушка»

Нежное название торта и силуэт птицы не могли оставить равнодушными тех покупателей, кто пришел в магазин за десертом.

Ингредиенты:

  • сахар — 150 гр.
  • яйцо — 5 шт. (240 гр.)
  • масло сливочное — 25 гр.
  • орехи (фундук) обжаренные — 30 гр.
  • мука — 160 гр.

 

Для крема:

  • масло сливочное — 192 гр.
  • орехи (фундук)
  • вареные — 30 гр.
  • желток — 2,5 шт. (50 гр.)
  • сгущенное молоко — 114 гр.
  • ванильный сахар — ½ ч. л.
  • вода — 50 мл

Для глазури:

  • молочный шоколад — 100 гр.
  • масло растительное — 10 гр.
  • сахарная пудра для украшения

Способ приготовления: (Время приготовления — 60 мин)

  1. Приготовьте крем: яичный желток разведите в воде, в пропорции один к одному. Добавьте сгущенное молоко и уварите на водяной бане до сметанообразной консистенции. Охладите и постепенно, в несколько приемов, введите крем в предварительно размягченное сливочное масло. Все взбейте и в конце добавьте ванильный сахар и измельченные орехи.
  2. Приготовьте бисквит: яйца взбейте с сахаром, в конце взбивания добавьте мягкое масло. Перемешайте все с жареными орехами и просеянной мукой. Выпекайте бисквит при температуре 180?С 45 минут в форме диаметром 22 см.
  3. Готовый бисквит разрежьте на два коржа, склейте коржи кремом, верх торта заглазируйте растопленным шоколадом, перемешанным с маслом. Через трафарет сахарной пудрой сделайте рисунок журавля. Бока обсыпьте бисквитной крошкой. Торт «Журавушка» готов!

Добавить комментарий